Торт «Сметанник» - это истинная классика, известная своей простотой и неповторимым вкусом, который радует с советских времён. Его нежная текстура и уникальный крем делают его идеальным угощением для домашнего чаепития, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для творчества
Для создания этого чудо-торта потребуется:
- Сливочное масло — 100 г
- Сгущённое молоко — 1 банка (380 г)
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Сода — 1 ч. ложка
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
- Какао — 1,5 ст. ложки
- Мука — 140 г
Крем и глазурь
Для приготовления сметанного крема понадобятся:
- Сметана — 600 г
- Сахарная пудра — 2 ст. ложки (по вкусу)
- Загуститель для сметаны — 1 пачка (по желанию)
А также для пропитки торта приготовим:
- Сгущённое молоко — 80 г
- Вода — 80 мл
Для приготовления глазури нужно взять:
- Шоколад — 100 г
- Молоко — 40 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом, для коржей, нужно растереть сливочное масло до мягкости и добавить яйца с солью. Взбивать смесь в течение нескольких минут до однородности. Далее постепенно влить сгущённое молоко и продолжать взбивать.
После этого добавить соду, предварительно погашенную уксусом. Перемешать и добавить просеянную муку, замешивая тесто. Разделить массу на две части, в одну добавить какао и выпекать в заранее подготовленной форме.
Пока коржи остывают, можно заняться приготовлением крема: взбить сметану с сахарной пудрой и загустителем до нужной консистенции. Приготовить пропитку, смешав сгущённое молоко с водой.
Собрать торт, пропитывая коржи и смазывая каждый из них кремом. Верх торта украсить шоколадной глазурью и оставить на некоторое время для пропитки. Через пару часов торт станет поистине нежным и невероятно вкусным.
Торт «Сметанник» не только приятно удивит гостей, но и подарит ощущение домашнего уюта и тепла. Это идеальный вариант для тех, кто ищет несложное, но изысканное угощение для чаепития.
