Гёзлеме — это не просто лепешки, это настоящая кулинарная находка, пронизанная ароматами и традициями Турции. Эти тонкие лепешки с разнообразными начинками могут стать отличным дополнением любого стола. Теперь каждый может попробовать приготовить их дома!
Ингредиенты для восхитительного гёзлеме
- 300 г пшеничной муки
- 200 мл теплой воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- щепотка соли
- 150 г сыра фета или брынзы (для начинки)
- пучок нарезанного зеленого лука (для начинки)
- 1 ч. ложка молотого тмина (по вкусу)
- оливковое масло для жарки
Этапы приготовления: от теста до готового блюда
1. Замешиваем тесто: Сначала важно соединить теплую воду, растительное масло и соль в миске. Затем просеять муку и постепенно добавлять жидкость, замешивая мягкое и эластичное тесто. После этого тесто нужно оставить под пленкой или полотенцем на 15-20 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
2. Готовим начинку: Нужно взять сыр фету и хорошо его размять, а затем добавить нарезанный зеленый лук и молотый тмин. Все тщательно перемешать, чтобы начинка стала однородной и ароматной.
3. Формируем и выпекаем гёзлеме: От теста отщипываются небольшие кусочки, которые раскатываются в тонкие лепешки толщиной около 2 мм. На одну половину лепешки выкладывают начинку, а затем накрывают второй половиной и защипывают края. Лепешки обжариваются на нагретой сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Идеальное сопровождение
Готовые гёзлеме лучше всего подавать горячими с оливковым маслом и свежими овощами. Это блюдо станет настоящей изюминкой любого ужина и порадует как домашних, так и гостей!
Позвольте себе насладиться настоящим вкусом Турции, не выходя из дома, и порадуйте своих близких этим замечательным лакомством.
