Кто не любит грибы? Эти питательные и ароматные дары природы подходят для множества блюд. Сегодня давайте освоим простой и эффективный рецепт грибных котлет, которые заставят обратить на себя внимание даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- Вешенки — 200-250 г
- Отварной рис — 2 стакана
- Репчатый лук — 1 шт.
- Свежий картофель — 1 шт.
- Манная крупа — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Зеленый лук — 2-4 пера
- Специи: куркума, паприка, хмели-сунели — по щепотке
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Панировочные сухари — для обсыпки
Как приготовить котлеты с пикантным вкусом?
Для начала грибы следует тщательно промыть, нарезать и обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла и нарезанного лука в течение 10-12 минут. После этого грибную смесь нужно охладить и измельчить с помощью блендера.
Далее необходимо почистить и нарезать картофель, который также отправится в блендер, вместе с одним яйцом и столовой ложкой манной крупы. Это добавит текстуру и плотность котлетам, предотвращая их разваливание во время жарки.
В отдельную миску помещают отварной рис, обжаренные и измельченные грибы, а также необходимые специи и соль. Все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать, затем добавить подготовленную массу из картофеля, яйца и манки, а также мелконарезанный зеленый лук.
Из полученной массы формируются котлеты, которые обсыпаются панировочными сухарями и обжариваются на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Обычно это занимает около 10-15 минут с каждой стороны.
Привлекательный результат
Грибные котлеты получаются не только с золотисто-хрустящей корочкой, но и хорошо сочетаются как с гарниром, так и без него. Они удивляют своей мягкостью внутри и могут подаваться как горячими, так и холодными. Этот простой и сытный рецепт станет отличным дополнением к вашему кулинарному арсеналу!