Этот уютный пирог, запеченный на сковороде, идеально подходит для использования кефира, который уже несколько дней стоит в холодильнике. Пойдет и простокваша, и кислое молоко. Начинку можно подобрать на любой вкус: от простого лука до многослойных комбинаций с грибами, рисом или мясом. Такой домашний пирог приобретает невероятный уютный вкус, который станет любимым у всех членов семьи.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Кефир — 300 мл
- Мука — 180 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для начинки:
- Лук — 2-3 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Сахар — 0,25 ч.л.
- Специи по вкусу: соль, острый перец, мускатный орех
Этапы приготовления
1. Приготовьте лук. Нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на медленном огне до мягкости. Это не только придаст начинке вкус, но и наполнит кухню восхитительным ароматом.
2. Приготовьте тесто. В глубокой миске взбейте кефир с яйцами, добавьте сахар и соль. Постепенно введите муку с разрыхлителем, добиваясь однородной консистенции, похожей на тесто для оладий.
3. Выпекайте пирог. Разогрейте сковороду, смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями для хорошей корочки. Вылейте половину теста, готовьте на слабом огне под крышкой 2-3 минуты, пока оно немного схватится. Затем равномерно распределите обжаренный лук и залейте оставшимся тестом. Печите еще 10-15 минут, пока пирог не станет золотистым и румяным.
Готовый пирог следует остудить, нарезать и наслаждаться его домашним вкусом. Такой вариант приготовления не только прост, но и невероятно вкусен, наполняя дом теплом и уютом.
