Кулинарный мир полон удивительных открытий, и одной из таких находок стала пряная смесь рас-эль-ханут. Эта восточная приправа завораживает своим многообразием, состоящим чаще всего из более чем двадцати компонентов. И какая же курица может обойтись без этой волшебной смеси?
Пряности, которые меняют всё
Не существует единого рецепта рас-эль-ханут, поскольку каждый производитель имеет свои тайные ингредиенты. По одной из легенд, у этой пряной смеси есть необычное происхождение: один торговец случайно уронил свои товары, и когда верблюды пробежали по ним, он собрал все остатки, смешал и переработал, тем самым создав легендарный вкус, пишет Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Эта универсальная приправа идеально подходит как для курицы, так и для баранины, в результате чего курица демонстрирует себя с новой, захватывающей стороны.
Ингредиенты для приготовления курицы
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатов в собственном соку
- 200 г отварного или консервированного нута
- 2 ст. ложки рас-эль-ханут
- Масло для жарки
- 1 ст. ложка мяты (по желанию)
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с нарезки куриного филе кубиками, которые будут удобны для подачи. Лук необходимо мелко нарезать, а чеснок измельчить. Томаты лучше очистить от кожицы и размять.
На сковороде обжарить курицу до золотистой корочки. Затем добавить лук и чеснок, жарить еще пару минут, чтобы ароматы смешались. После этого стоит щедро добавить специи, не забыв о соли.
Как только специи отдадут свой аромат, влить томаты вместе с соком, добавить нут и уменьшить огонь. Тушить блюдо следует около 30-40 минут, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом.
Эта курица с пряностями идеально подойдет для семейного ужина или дружеской встречи, а яркий вкус и неповторимый аромат не оставят никого равнодушным.
