Баклажаны, пестрые и аппетитные, стали настоящей находкой для многих кулинаров. Сегодня речь пойдет о том, как приготовить данное лакомство по уникальному рецепту, который на протяжении многих лет завоевывает популярность и сердца гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны – 2-3 шт.
- Ветчина или бекон – 70-100 г
- Помидоры – 1-2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Сыр – 100 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сметана или майонез
- Зелень (петрушка, базилик или кинза)
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Для начала баклажаны следует тщательно вымыть и обсушить. Затем каждый плод разрезается вдоль на две части, избавившись от хвостиков. После этого каждая половинка нарезается «веером», оставляя до черенков неразделенные дольки, чтобы они сохранили свою форму.
2. Спустя полчаса, баклажаны, посыпанные солью, необходимо тщательно промыть и обсушить. Далее бекон нарезается тонкими полосками, а болгарский перец и помидоры – на длинные кусочки или кольца, в зависимости от предпочтений. Сыр можно нарезать ломтиками.
3. Подготовленные половинки баклажанов укладываются в смазанную маслом форму или на противень. Между дольками помещаются бекон, болгарский перец, помидоры и сыр. Смешайте майонез с измельченным чесноком и рубленой зеленью, добавьте соль и перец по вкусу, после чего обильно смажьте этой смесью баклажаны, стараясь заполнить все разрезы.
4. Запекайте баклажаны в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, радуя гостей и членов семьи своим великолепным вкусом.
Этот великолепный рецепт овощного шедевра обязательно украсит любой стол и станет любимым блюдом, объединяющим традиции и современность в кулинарии.
