Чудо с баклажанами: простой и вкусный рецепт для любого стола

5 октября 2025, 06:01

Баклажаны, запеченные с сочными помидорами и расплавленным сыром, представляют собой настоящий кулинарный шедевр. Это блюдо не только порадует вас богатством вкусов, но и станут настоящим украшением как повседневного, так и праздничного стола. Легкость в приготовлении делает его идеальным выбором для тех, кто хочет порадовать себя и своих гостей идеальным лакомством!

Ингредиенты для кулинарного творчества

2 крупных баклажана;
2 спелых помидора;
150 г сыров на выбор (моцарелла, гауда, сулугуни);
2 зубчика чеснока;
3-4 ст. ложки растительного масла;
Соль и черный перец по вкусу;
Зелень для украшения (укроп или петрушка).

Шаги к совершенству

Нарезать баклажаны круглыми ломтиками толщиной около 1 см и посолить с обеих сторон. Дать им постоять 10-15 минут, чтобы избавиться от горечи, после чего промыть и обсушить.

Разогреть масло на сковороде и обжарить баклажаны до золотистого оттенка, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые ломтики поместить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Приготовить начинку: помидоры нарезать тонкими кружочками, сыр натереть на терке, а чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.

Разогреть духовку до 180°C. На каждый обжаренный баклажан выложить ломтик помидора, немного чеснока и тертого сыра, посыпать черным перцем. Выложить на противень.

Запекать баклажаны в разогретой духовке около 10 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.

Это блюдо станет идеальным дополнением к мясным или рыбным деликатесам, а может и вовсе выступить в роли самостоятельного угощения. Баклажаны с помидорами и сыром — это не только вкус, но и красота, которую легко готовить и приятно подавать к столу!

Источник: Еда от ШефМаркет