Вкусный тартар из сырого лосося стал настоящим хитом среди гурманов. Это блюдо удивляет своей текстурой и свежестью, предлагая невероятную палитру вкусов. Приготовление тартара — это не только кулинарное искусство, но и возможность насладиться яркими нотами, которые подчеркивают свежесть рыбы и дополнения, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для идеального тартара
- Сёмга: 300 граммов свежей рыбы
- Лук: 50 граммов красного сладкого и 30 граммов зелёного
- Каперсы: 20 граммов для добавления пикантности
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: половина лимона для свежести
- Масло из виноградных косточек: 1 столовая ложка
- Соль и перец: по 1/8 чайной ложки
- Для подачи: руккола, клубника, бальзамический соус, гуакамоле и чёрный хлеб
Как приготовить тартар
Первым шагом в приготовлении станет нарезка сёмги на мелкие кубики. Следующим важным этапом будет мелкое нарезание каперсов и лука — как красного, так и зелёного. Затем необходимо смешать соевый соус, соль, перец, масло и лимонный сок, создавая ароматный соус для заправки тартара. Полученную массу следует аккуратно перемешать с нарезанным лососем и поставить в холодильник на 15 минут, чтобы освежающие вкусы как следует сочетались.
Подача и оформление блюда
Пока тартар настаивается, можно заняться нарезкой чёрного хлеба и намазыванием его гуакамоле. Для подачи тартар следует оформить с помощью квадратной кулинарной формы на тарелке, дополнить рукколой и хлебом. Чтобы добавить яркости, тартар можно украсить сочными дольками клубники. Это блюдо идеально подходит для лёгких закусок на завтраке, насыщая его вкусами и цветами. Приятного аппетита!
