С окончанием дачного сезона приходит время праздников и семейных встреч. В этом году, помимо традиционных шашлыков, на столах соседей будет красоваться настоящая кулинарная звезда — рулет из свиной рульки. Это блюдо отличается не только вкусом, но и простотой в приготовлении, что делает его идеальным для дружеских посиделок.
Ингредиенты для рулета
- Свиная рулька (крупная) — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Специи (по желанию, например, черный перец и горький) — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
На приготовление рулета потребуется около 4 часов, но результат стоит потраченного времени. Процесс возможно освоить, даже если вы не обладатель высокой кулинарной квалификации.
Этапы приготовления
Первоначально, свиную рульку очищают от кожицы, аккуратно отделяя ее от мяса. Удалив лишний жир и сухожилия, начинается основная часть работы. Мясо освобождают от костей, нарезают на мелкие кусочки, подсаливают и приправляют по индивидуальному вкусу. Чеснок необходимо выдавить через пресс и добавить к мясной массе, тщательно перемешав ингредиенты до однородной консистенции.
Готовая начинка выкладывается на кожицу, после чего сворачивается в рулет. Чтобы сохранить форма, рулет помещается в специальный рукав для запекания, оборачивается пищевой пленкой и завязывается шпагатом. Далее, рулет опускается в кастрюлю с водой и варится в течение трех часов, после чего обязательно ставится под пресс для полного застывания.
Сервировка и подача
По истечении времени рулет готов к подаче. Его можно использовать как закуску к столу, сочетая с аджикой или хреновиной. Такие мясные нарезки отлично смотрятся на праздничном столе и могут стать отличным акцентом для утренних бутербродов.
Несмотря на различные подходы к приготовлению, например, запекание в духовке, именно варка сохраняет нежность кожицы. Это блюдо станет любимым не только на празднике, но и в повседневной жизни. Пробуйте готовить сами и удивляйте своих близких.
