Пенсионная экономия в действии — как свежие овощи с дачи и пакет фасоли из магазина становятся вкусным зимним угощением. Этот процесс не только прост, но и очень экономичный, особенно в холодное время года, когда заботы о питании становятся актуальными.
Польза домашних заготовок
Консервация овощей зимой открывает множество возможностей для экономии. Из одной партии продуктов можно создать множество вариантов блюд. Фасоль, обладающая богатым содержанием белка, в сочетании с витаминами из других свежих овощей, обеспечивает полноценное и полезное питание. Готовая закуска может стать отличным гарниром, дополнением к супам, либо самостоятельным блюдом. Открывая банку с заготовками зимой, можно быстро приготовить вкусное блюдо для гостей. Процесс заготовки не отнимает много времени, а результат впечатляет.
Что понадобится для приготовления
Чтобы создать около 3,5 литров чудесной фасолевой заготовки, нужен следующий набор ингредиентов:
- 800 г сухой фасоли
- 1,5 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 1 кг лука
- 1 кг моркови
- 150-200 мл растительного масла
- 40 мл уксуса
- 1 ст. ложка соли
- 1,5 ст. ложки сахара
- Чёрный перец по вкусу
Этот простой набор позволит вам сохранить все полезные свойства овощей на зиму, а также насладиться более разнообразным и сбалансированным меню в холодное время года.
Процесс консервации
Начинается всё с подготовки фасоли — её нужно замочить на ночь в воде. Утром фасоль промывают и варят до полуготовности. Овощи, такие как лук, морковь и перец, очищаются и нарезаются, после чего обжариваются в скуфье с растительным маслом. Помидоры превращаются в ароматное пюре с помощью блендера. Все ингредиенты смешиваются, добавляются специи и тушатся на медленном огне.
Горячую заготовку раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают. Этот простой, но такой эффективный процесс позволяет сохранить яркий вкус лета и обеспечить себя полезными запасами на зиму. Homemade — это не болтовня, а реальная выгода и здоровье, которое приходит на вашу кухню с каждой банкой!
