Праздничный стол требует эффектных блюд, способных поразить гостей не только своим вкусом, но и оригинальностью подачи. Одним из таких лакомств может стать свинина, запеченная с клюквенным пюре. Это необычное сочетание мяса и ягодного соуса не только восхитительно, но и с легкостью вносит свежие нотки в любой праздничный ужин.
Почему стоит выбрать именно свинину?
Свинина — идеальный кандидат для запекания в духовке, особенно такие куски, как карбонад или ошеек. Это мясо получается невероятно нежным и сочным благодаря правильному балансу жира и мяса, который обеспечивает ему богатый вкус. Кроме того, свинина прекрасно сочетается с различными соусами и гарнирами, а ягоды, такие как клюква, добавляют не только аппетитный вид, но и изысканную кислинку.
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг свинины (рекомендуется карбонад или ошеек)
- 200 г свежей или замороженной клюквы
- 1 ст. л. меда или сахара
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Прованские травы или любимые специи (например, тимьян или розмарин)
- 100 мл белого сухого вина (по желанию)
- 1 ст. л. крахмала (по желанию)
