Гриль — это не только великолепное мясо, но и шикарный способ разнообразить меню. Одним из самых привлекательных вариантов являются пряные и сочные креветки с легкой остротой, которые готовятся всего за полчаса. Это блюдо идеально подходит как для шумных дружеских встреч, так и для романтических ужинов под звёздным небом.
Ингредиенты для волшебного блюда
- Креветки (средние или крупные) — 500 г
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Острый перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Копчёная паприка — по желанию
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка креветок: Разморозить креветки, очистить от панциря, оставив хвостики, и удалить тёмную вену. Промыть их в прохладной воде и обсушить бумажным полотенцем.
2. Маринад: В глубокой посуде смешать мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, лимонный сок, паприку, соль и перец, а также нарезанный острый перчик. После этого добавить креветки и оставить мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре.
3. Разогрев гриля: Нагреть гриль или мангал до средней температуры. Если используется решётка, её можно слегка смазать маслом, чтобы предотвратить прилипание. Удобнее всего нанизать креветки на шпажки, предварительно замоченные в воде.
4. Готовка: Разложить креветки на решётке, обжаривая их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно не передержать их, чтобы мясо сохранило сочность.
5. Подача: Посыпать готовые креветки свежей зеленью и подавать немедленно. Блюдо прекрасно сочетается с соусами, основанными на йогурте, чесноке и лимонном соке, а также с свежими овощами.
Советы по приготовлению
- Для любителей не слишком острых блюд стоит использовать половину чили или заменить его на сладкий перец.
- Добавление соевого соуса вместо соли придаст блюду азиатские нотки.
- Цитрусовую нотку можно освежить, заменив лимонный сок на апельсиновый или лаймовый.
- Для эффектной подачи можно чередовать креветки с кусочками овощей на шампурах.
Креветки — это не только вкусный, но и полезный выбор, богатый белком, фосфором и витаминами группы B. Гриль позволяет сохранить их полезные свойства, добавляя легкость и насыщенность вкуса. Пикантные креветки на гриле — это идеальное решение для быстрого и вкусного летнего ужина, которое непременно порадует всех гостей.
