Фриттата — это один из самых популярных итальянских рецептов, который идеально подходит для тех, кто хочет быстро наполнить стол вкусным и питательным блюдом. Сочетание свежих овощей, яиц и сыра создает незабываемый вкус, а приготовление занимает всего 15 минут!
Почему фриттата — это удобный выбор
- Приготовление занимает минимально времени — достаточно одной сковороды.
- Идеальный способ использовать остатки продуктов: вчерашний картофель, сковорода с нарезанными овощами и пара яиц — и блюдо почти готово.
- Фриттату можно подавать как горячей, так и холодной, что делает её отличным вариантом для обеда на вынос.
Рецепт летней фриттаты
Ингредиенты (на 2 порции)
- 4 яйца
- 2 небольших отварных картофелины
- 1 средний цукини (120–150 г)
- 1–2 ст. л. укропа
- головки лука (по желанию)
- 50 г твёрдого или полутвёрдого сыра
- 2–3 ст. л. сливок или молока
- Соль и черный перец по вкусу
- Масло для жарки
Подготовка и приготовление
1. Подготовка овощей: Очистите картофель и нарежьте его кубиками или тонкими кружками. Цукини нарежьте полукружками, а лук — мелко, если используете, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
2. Обжарка: На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до мягкости, затем добавьте цукини и готовьте 3–4 минуты. Добавьте картофель и обжаривайте еще пару минут до легкой золотистой корочки.
3. Яичная смесь: В глубокой миске взбейте яйца с молоком или сливками, добавьте соль, перец, нарезанный укроп и натертый сыр. Если хотите, добавьте немного чеснока для пикантности.
4. Собираем блюдо: Вылейте яичную смесь на сковороду с овощами и готовьте под крышкой на среднем огне 5–7 минут, пока дно не схватится. Можно перевернуть с помощью тарелки или поставить под гриль в духовку на 5 минут, чтобы схватить верх.
5. Подача: Подавайте фриттату теплой или остывшей, нарезанной на сегменты. Украсить свежей зеленью и подавать с йогуртом или сметаной.
