Новый год – это время чудес и кулинарных шедевров. Одной из таких находок стал маринованный перец, который стал настоящим находкой для зимнего стола. Эта закуска не только радует глаз, но и покоряет вкусом, а рецепты её приготовления удивляют разнообразием.
Идеальный маринад: состав и приготовление
Для того чтобы получить неповторимый вкус, важно правильно подготовить маринад. Для этого потребуется:
- 1,5 литра воды;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан растительного масла без запаха;
- 15 горошин черного перца;
- 4 горошины душистого перца;
- 4 зонт гвоздики;
- 2 лавровых листа;
- 1 стакан уксуса.
Смешав все ингредиенты в кастрюле, нужно довести до кипения, периодически помешивая для равномерного растворения соли и сахара. На этапе закипания начинается подготовка перца.
Как подготовить перец для маринования
Для этого потребуется 2 килограмма болгарского перца. Его следует очистить от семян и нарезать длинными полосками. После этого вставить нарезанный перец в закипевший маринад и варить около 10 минут, постоянно перемешивая для лучшего прогрева.
Консервация: как сохранить аромат и вкус
Когда перец достигнет нужной степени готовности, его аккуратно выкладывают в заранее подготовленные стерилизованные банки, заливают горячим маринадом и закрывают крышками. После этого банки переворачивают на крышки и накрывают теплым одеялом для остывания. Такой способ хранения позволяет сохранить вкус и аромат маринованного перца до следующего праздника – он отлично хранится при комнатной температуре.
Никакие зимние морозы не испортят такую закуску, а на вашем столе она станет настоящим украшением, способным порадовать всех гостей!
