Восточные блюда имеют удивительное свойство привлекать внимание и вызывать аппетит даже среди самых взыскательных гурманов. Уйгурские манты с тыквой — идеальный пример этого феномена. Нежные и ароматные, они становятся настоящим кулинарным событием на любом столе, даже если в них нет мяса.
Краткая история мантов
Манты — это не просто еда, а символ теплоты и гостеприимства. В уйгурской культуре они олицетворяют уют и семейные традиции. Традиционно манты готовят с мясом, но в? е годы, когда поспела тыква, многие хозяйки предпочитают использовать именно её. Это не только экономичный, но и невероятно вкусный способ разнообразить меню. Сочный сладкий вкус тыквы делает начинку нежной и удивительно ароматной.
Ингредиенты для приготовления
- Тесто:
- 600 г пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- 200 мл холодной воды
- Начинка:
- 1,5 кг тыквы
- 800 г репчатого лука
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 1,5 ч. л. красного молотого перца
- 1 ч. л. зиры
- 40 мл растительного масла
- 200 г бараний жира
Как приготовить манты с тыквой
Для начала нужно замесить тесто, соединяя все ингредиенты. Тесто должно быть гладким и упругим. Оставьте его на 30 минут под пленкой. Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой: нарежьте тыкву и лук, смешайте их с солью и специями. Не забудьте добавить кусочки бараний жира для аромата.
После этого раскатайте тесто в тонкие круги, положите начинку в центр и защипните края, придавая форму мантов. Выложите манты в пароварку и готовьте 25 минут. Готовые манты лучше всего подавать с растопленным маслом и свежей зеленью, что добавит блюду еще больше восточного обаяния.
Эти манты можно готовить не только в пост, но и на семейные торжества, они идеально подходят для того, чтобы удивить гостей или порадовать себя чем-то новым и вкусным. Приятного аппетита!
