Совсем не обязательно использовать множество ингредиентов, чтобы создать вкусный десерт. Этот рецепт, в котором всего два основных продукта — яблоки и желатин, способен удивить как взрослых, так и детей. Легкий, воздушный и без добавления сахара, этот десерт можно подать на завтрак или сделать частью праздничного стола, пишет Дзен-канал "gromovguru".
Что понадобится для десерта
- Очищенные яблоки – 700 г
- Желатин – 30 г
- Вода – 100 мл
Этапы приготовления
Первым делом стоит заняться яблоками. Их нужно очистить от кожуры и семян, затем нарезать на небольшие кусочки и отправить в кастрюлю. Добавьте воду, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 25 минут, пока фрукты не станут мягкими, чтобы можно было легко их размять.
После варки переложите яблоки в сито и перетрите их до однородного пюре. Этот шаг важен, так как именно он обеспечивает необходимую текстуру. Дайте пюре немного остыть, чтобы добавить желатин позже.
В теплое яблочное пюре добавьте сухой желатин и тщательно перемешайте. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы желатин набух. Затем поставьте миску с яблочной смесью на водяную баню и нагревайте, пока желатин полностью не растворится. Важно следить, чтобы смесь не закипела — это может испортить текстуру десерта.
Далее оставьте пюре остывать. Когда оно станет теплым, взбейте его миксером 10-15 минут до получения пышной и легкой массы. На глазах десерт превратится в воздушную яблочную пену.
Готовую массу нужно разложить по пластиковым контейнерам или силиконовым формочкам и убрать в холодильник на 1,5-2 часа. В это время десерт застынет и приобретёт приятную текстуру.
Полезные советы
- Для лучшего вкуса стоит использовать сладкие сорта яблок. Если яблоки кислые, можно добавить немного мёда.
- Важно полностью растворить желатин, чтобы в готовом десерте не оказалось неприятных кусочков.
- Можно дополнить вкус десерта щепоткой корицы или каплей ванили при варке яблок.
