При выборе перца для участка важно учитывать сроки созревания: поздние и нерайонированные разновидности в средней полосе могут не успеть отдать весь урожай. В подборке — сладкие перцы с крупными и урожайными плодами, а также три острых сорта для грядки, теплицы или подоконника. ### Сладкие перцы **«Маршал Жуков F1»** — среднеспелый гибрид с ярко-красными кубовидными плодами длиной до 18–20 см и массой 350–400 г. Стенка достигает 1 см. Перец подходит для свежих блюд, консервирования и заморозки. **«Арчи F1»** рано начинает плодоносить — первые перцы можно снимать в июне. Плоды созревают от молочно-жёлтых до красно-оранжевых, имеют стенку 0,8–1 см и сочную сладкую мякоть с лёгкой кислинкой. Гибрид продолжает завязывать плоды в течение сезона. **«Помпео F1»** созревает примерно за 110 дней от всходов. Красные плоды длиной 12–13 см и диаметром 8–9 см весят много, стенка — около 7 мм. Их используют в салатах и заготовках. **«Конь»** формирует на кусте высотой 50–70 см обычно 7–8 крупных кубовидных перцев. При созревании они краснеют, весят 250–350 г, а толщина стенки превышает 1 см. Плоды удобны для фарширования. **«Синильга»** даёт плоды массой 200–300 г: до полного созревания они тёмно-фиолетовые, почти чёрные, затем становятся красными. Из-за обилия завязей стебли могут ломаться, поэтому кустам нужна надёжная опора. **«Дольче да Испания»** в теплице вырастает до 2 м и обильно плодоносит. Красные перцы с мякотью толщиной около 6 мм и жёсткой кожицей лучше подходят для переработки. **«Подарок лета»** даёт красно-оранжевые плоды с выраженным ароматом. Первые перцы стандартной формы созревают на 90–95-й день. **«Жёлтый забор F1»** — высокорослый гибрид для просторной теплицы. Длинные жёлтые плоды рано созревают, они сладкие и сочные, со стенкой 6–7 мм. **«Калифорнийское чудо»** — проверенный сорт с красными плодами массой до 500 г. Мякоть плотная, сочная, толщиной до 1 см; урожайность характеризуется как стабильная. **«Жёлтая Капия F1»** рано созревает и может одновременно завязывать более 10 плодов на кусте. Перцы сладкие, хрустящие и сочные, но стенка у них тонкая — 3–5 мм. Крупным растениям нужны место и опора. **«Тавиньяно F1»** формирует жёлтые плоды массой до 0,5 кг. Они толстостенные, сочные и сладкие, с лёгкой кислинкой и арбузным ароматом. **«Пилот F1»** — ранний гибрид, на кусте бывает до 15 ароматных красных плодов. Их размер удобен для фарширования, толщина стенки — 5–6 мм. **«Клаудио F1»** рано созревает. Тёмно-красные кубовидные плоды достигают 200–250 г и размера около 18 ? 9 см; стенка — 10–14 мм. **«Ласанта F1»** занимает много места в теплице, но продолжает завязывать плоды до холодов. Перцы созревают снизу вверх. Светло-зелёные плоды технической спелости можно собирать заранее: они дозариваются и долго хранятся. Красные подходят для паприки. **«Ламуйо F1»** даёт немного, но очень крупных кубовидных перцев — обычно по 500–600 г. Под тяжестью плодов стебли могут ломаться, поэтому нужна подвязка. После сбора первой волны могут появиться завязи в следующих ярусах; наиболее вкусными названы красные, полностью созревшие плоды. **«Федор»** — урожайный сорт с красными плодами среднего размера и достаточно толстой стенкой, подходящими для домашних заготовок. **«Союз F1»** формирует компактные кусты и конусовидные красные плоды. После первой уборки растения продолжают расти и плодоносить. **«Гороспел F1»** — крупноплодный гибрид с продолжительным образованием завязей. Для получения обильного урожая рекомендуется снимать нижние плоды. Созревшие перцы жёлтые и крупные. **«Татарин»** отличается продолжительным плодоношением и ярким вкусом. Плоды длиной около 8 см созревают на кусте в течение сезона, а из-за высокой нагрузки растениям может потребоваться подвязка. ### Острые перцы **«Лимонная капля»** — светолюбивый сорт с жёлтыми плодами длиной 6–7 см и лимонным привкусом. **«Чёрная жемчужина острова Таити»** — очень острый сорт с компактным кустом. Его можно выращивать дома в горшке или в цветнике. Плоды меняют окраску с иссиня-чёрной на красную и тёмно-коричневую. Сорт выращивают через рассаду, затем пересаживают в горшки или контейнеры; важен регулярный полив. **«Чилийская жара»** созревает за 100–110 дней. Узкие заострённые плоды вырастают до 15–20 см; для использования в блюдах достаточно пары кустов.
