Тофу — источник белка, кальция, магния и других минералов, однако считать его средством от старения или способом улучшить репродуктивное здоровье не стоит. Кандидат медицинских наук, директор клиники эстетической медицины Маргарита Королева в беседе с «Радио 1» призвала скептически относиться к подобным обещаниям в соцсетях. По оценке эксперта, популярность продукта поддерживает и маркетинг: тофу недорог в производстве и доступен покупателям. При этом его питательная ценность реальна. Кальций и магний, содержащиеся в продукте, важны для костной ткани. В тофу также есть ненасыщенные жиры. Как пояснила Королева, они помогают поддерживать баланс холестерина: снижать уровень «плохого» и повышать уровень «хорошего». Поэтому продукт может быть частью рациона, направленного на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Калий участвует в регуляции артериального давления, а магний важен для работы нервной системы. По словам эксперта, минералы в составе тофу могут способствовать расслаблению и помогать справляться с эмоциональным напряжением. Однако продукт не следует считать универсальным средством против старения.
