Сардины становятся популярнее благодаря простоте приготовления и доступной цене. Эта небольшая рыба содержит полноценный белок, омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы. О ее пользе рассказала диетолог Ольга Редина.
Чем полезны сардины
Белок помогает поддерживать мышцы и надолго сохраняет чувство сытости. Омега-3 необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем. В сардинах также есть витамины D и B12, селен и фосфор.
Небольшой размер рыбы — еще одно преимущество: мелкие морские виды обычно накапливают меньше ртути, чем крупные хищные рыбы. По словам Рединой, сардины можно регулярно включать в рацион.
Как выбрать и подать рыбу
Консервированные сардины удобны для быстрого приема пищи. Специалист советует выбирать продукты с простым составом — например, в собственном соку или масле, без лишних добавок. Рыбу можно добавить в салат или подать с цельнозерновым хлебом, овощами, картофелем, авокадо, зеленью и бобовыми.
При этом важно учитывать содержание соли: людям, которым рекомендовано ограничить ее потребление, в том числе при гипертонии и заболеваниях почек, стоит контролировать количество сардин. Рыба в масле также калорийнее варианта в собственном соку — это следует иметь в виду при контроле веса.
