На производственных мощностях АО «Коломнахлебпром» активно идет подготовка к одному из самых значимых христианских праздников — Пасхе. Подготовка начинается еще в январе, когда формируется ассортимент и закупаются все необходимые ингредиенты. В данный момент пекари завершили первый этап и активно занимаются производством куличей.
Разнообразие и традиции
Сначала выпускаются небольшие куличи, обладающие увеличенным сроком хранения — до 20 суток. Эти изделия распределяются по торговым точкам в начале недели, чтобы покупатели смогли заранее запастись праздничной выпечкой. Крупные куличи, которые могут храниться на протяжении 12 дней, начнут производить ближе к самой Пасхе.
Новые вкусы и старые рецепты
Рецептура куличей остаётся практически неизменной на протяжении более 20 лет, однако тем не менее совершенствуется с экспериментами по начинкам. В этом году на прилавки выйдут новинки, такие как куличи с клюквой и мармеладом, а также шоколадные вариации с апельсиновой начинкой. При этом основной акцент остаётся на натуральные ингредиенты и традиционные вкусовые качества, без использования искусственных добавок.
Объемы производства и доступность
К Пасхе планируется выпечь около 25 тысяч единиц пасхальной продукции, что составляет порядка 12 тонн. Как правило, основной спрос наблюдается в последние дни перед праздником — в пятницу и первую половину субботы, хотя многие покупают куличи уже на протяжении всей праздничной недели.
Покупатели смогут приобрести продукцию как в фирменных магазинах «Коломнахлебпрома», так и в федеральных торговых сетях.
