Дыня должна пахнуть мёдом, а арбуз - звенеть: как правильно выбирать и проверять бахчевые.
Сейчас - самый сезон арбузов и дынь. Но даже так нет гарантии, что попадешь на зрелый, вкусный и главное безопасный продукт. Как не "приколоться", рассказывают специалисты.
Итак, спелая дыня обладает медово-фруктовым ароматом; при постукивании звук должен быть глухим; на корке после надавливания не остаётся вмятин.
Что касается арбуза, он, наоборот, при постукивании издаёт звонкий звук; на боку должно быть жёлтое или оранжевое пятно; хвостик — сухой и ломкий.
Но главное - не покупайте разрезанные арбузы и дыни! Корка у них должна быть целостной: через повреждённую кожуру в мякоть могут попадать микроорганизмы.
И ещё совет, как протестировать арбуз на нитраты:
Кусочек опустите в стакан с теплой водой. Если вода порозовеет, а мякоть развалится – это указывает на большое содержание в ягоде химии, в том числе нитратов. Такой арбуз лучше не есть.
