Летний суп-пюре с кабачками и мятой: идеальное освежение
Суп-пюре с кабачками – отличный выбор для горячих летних дней. Этот легкий и вкусный холодный суп не только утолит жажду, но и порадует вкусом. Он идеально впишется в любое летнее меню, предлагая освежающий вкус свежих овощей.
Ингредиенты
Кабачки – 1,5 кг
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Бульон (куриный или овощной) – 1,5 л
Мята – 1 ветка
Сок лимона – 2 ст. л.
Приготовление супа
Кабачки нарезать крупными кусками. Лук и чеснок мелко нарезать.
Все ингредиенты положить в кастрюлю и залить бульоном.
Варить на медленном огне примерно 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими.
После варки, остудить содержимое и слить бульон.
К овощам добавить лимонный сок, мяту и измельчить в блендере до получения однородной массы.
Влить слитый бульон, регулируя консистенцию по вкусу. Подходит как более густой, так и более жидкий вариант.
Для подачи дополнить суп сметаной или каплей оливкового масла. Каждый порцию можно украсить слегка обжаренными тыквенными семечками, семенами подсолнечника или кедровыми орехами.
Этот суп станет не только прекрасным началом обеда, но и замечательным спутником для вечерних посиделок на террасе. Приятного аппетита!
Объявлена беспилотная опасность по южной части Ростовской области. Покиньте открытые участки улиц, зайдите в помещения, не подходите к окнам!// Новости Ростова| Блокнот
