Летний суп-пюре с кабачками и мятой: идеальное освежение

24 июля 2026, 05:10

Суп-пюре с кабачками отличный выбор для горячих летних дней. Этот легкий и вкусный холодный суп не только утолит жажду, но и порадует вкусом. Он идеально впишется в любое летнее меню, предлагая освежающий вкус свежих овощей.

Ингредиенты

  • Кабачки 1,5 кг
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 1 зуб.
  • Бульон (куриный или овощной) 1,5 л
  • Мята 1 ветка
  • Сок лимона 2 ст. л.

Приготовление супа

  • Кабачки нарезать крупными кусками. Лук и чеснок мелко нарезать.
  • Все ингредиенты положить в кастрюлю и залить бульоном.
  • Варить на медленном огне примерно 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими.
  • После варки, остудить содержимое и слить бульон.
  • К овощам добавить лимонный сок, мяту и измельчить в блендере до получения однородной массы.
  • Влить слитый бульон, регулируя консистенцию по вкусу. Подходит как более густой, так и более жидкий вариант.
  • Для подачи дополнить суп сметаной или каплей оливкового масла. Каждый порцию можно украсить слегка обжаренными тыквенными семечками, семенами подсолнечника или кедровыми орехами.

    • Этот суп станет не только прекрасным началом обеда, но и замечательным спутником для вечерних посиделок на террасе. Приятного аппетита!

    Источник: Наталья Горбачёва | Разумная кулинария

    Это интересно

    Как сохранить акриловую столешницу без замены: проверенные советы
    Как аквариумная вода может поддержать жизнь ваших растений
    Легкие слойки с помидорами и сыром: быстрое и вкусное угощение
    Специи, которые преобразят ваши блюда: советы от шефов мира
    Как выгодно обустроить квартиру на вторичном рынке: практические советы
    Почему садоводы выбирают золу для подкормки тыквы
    Неожиданный поворот в любви: как простая коробка раскрыла тайны
    Вкусный рулет с творогом и смородиной: легкий десерт для каждого дня
    Как защитить дачу от нашествия комаров
    Летний суп-пюре с кабачками и мятой: идеальное освежение
    Больше новостей на News-don.ru