Когда свободного времени в обрез, но есть желание порадовать близких домашней выпечкой, это печенье станет отличным решением. Рецепт, который используется в Германии, позволяет быстро создать удивительную и нарядную выпечку, не проводя целый день на кухне.
Печенье готовится из нежного творожного теста на растительном масле, которое отлично подходит как для праздничного застолья, так и для обычного чаепития. Удобно, что его можно делать с детьми: в тесте нет яиц, что гарантирует безопасность даже для самых маленьких кулинаров.
Уникальное тесто
Одной из главных особенностей этого теста является его текстура – оно не похоже на привычное творожное печенье. Готовое печенье имеет пористую, воздушную структуру, что напоминает легкие булочки. При этом выполнено без использования дрожжей, что упрощает процесс приготовления.
Ингредиенты
Для большой порции:
- Творог пастообразный – 440 г
- Комнатное молоко – 160 мл
- Растительное масло без запаха – 200 г
- Сахар – 160 г
- Ванильный сахар – 16 г
- Соль – щепотка
- Пшеничная мука – 780 г
- Разрыхлитель – 24 г
Для оформления:
- Вариант 1: растопленное сливочное масло (70-100 г) и сахар для обсыпки (70-100 г);
- Вариант 2: желток (1 шт.), молоко (3 ст. ложки) и сахарные посыпки.
Приготовление теста
Творог необходимо поместить в миску, добавить ванильный и обычный сахар с солью. Перемешать до однородной массы, после чего добавить растительное масло и молоко. В отдельной миске соединить муку с разрыхлителем, затем просеять в жидкую массу и замесить тесто.
После этого тесто следует разделить на несколько частей, раскатать до толщины 5-6 мм и придавать ему желаемую форму с помощью формочек. Разложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Два способа подачи
Способ 1: Обсыпка сахаром
Перед выпечкой каждую заготовку смазать растопленным сливочным маслом, а затем обвалять в сахаре после готовности.
Способ 2: Желток и посыпка
Смазать тесто смесью желтка с молоком и посыпать сахарными посыпками перед выпечкой.
Выпечка и хранение
Температура духовки должна быть 180°С. Печенье выпекается всего 11-12 минут. После этого его следует охладить и хранить не более двух дней в закрытом контейнере, чтобы оно не теряло свою воздушность.
Такое тесто позволит вам экспериментировать с формами и украшениями, принося радость как в повседневную жизнь, так и на праздники.
