Тефтели — это блюдо с богатой кулинарной историей. Их готовят по-разному: от нежного тушения в томатном соусе до запекания в духовке или жарки на сковороде. Они популярны на кухнях разных народов и отлично сочетаются с гарнирами — картофельным пюре, макаронами, рисом или овощами. Сегодня предложено необычное решение: тефтели без риса, которые получаются удивительно вкусными, сытными и сочными. Для этого рецепта подойдет любой мясной фарш, который вам нравится. Также тефтели можно тушить в томатном соусе или сметане. Для разнообразия в фарш можно добавить любимые специи, проявив кулинарную креативность.
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 400 г
- Шпинат свежий — 60 г
- Хлопья овсяные — 60 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный молотый, соль — по вкусу
- Масло растительное для жарки — 20 мл
- Соус томатный — 2 ст.л.
- Вода — примерно 250 мл
Приготовление
Начните с добавления овсяных хлопьев в мясной фарш. Затем мелко нарежьте шпинат и соедините его с фаршем. Чеснок следует пропустить через пресс и добавить в фарш вместе с солью и молотым перцем. Тщательно перемешайте и дайте постоять примерно 10 минут.
На сковороде разогрейте растительное масло. Сформируйте крупные шарики из фарша и обжарьте тефтели с каждой стороны до появления золотистой корочки. После этого переложите тефтели в казан или глубокую сковороду, добавив томатный соус или пасту. Если используете пасту, лучше сначала развести её в воде. Добавьте достаточное количество воды, чтобы она покрывала тефтели наполовину и при необходимости посолите.
Накройте посуду крышкой и готовьте на среднем огне в течение 20 минут с момента закипания. Эти тефтели станут отличным дополнением к вашему столу.
