Нежный и ароматный суп для любой погоды
Кабачковый крем-суп — это идеальное сочетание легкости и насыщенного вкуса. Его приготовление не займет много времени, а результат приятно удивит даже самых взыскательных гурманов. Вот что потребуется для этого кулинарного шедевра:
- Кабачки — 2 штуки
- Репчатый лук — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Грецкие орехи — 80 граммов
- Смесь перца горошком — 1 щепотка
- Лимонный сок — 1/2 чайной ложки
- Кипяток — 1 литр
Пошаговый процесс приготовления
1. Вначале следует обжарить лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. После этого нужно переложить их в кастрюлю.
2. К обжаренным овощам добавьте нарезанные кабачки, залейте кипятком или овощным бульоном и варите на слабом огне 10–15 минут, пока кабачки не станут мягкими.
3. На сковороде слегка подрумяньте грецкие орехи. Не забудьте нарезать зелень для подачи.
4. Как только кабачки достигнут нужной консистенции, добавьте в суп орехи, зелень и приправьте солью и любимыми специями на ваш вкус. Пюрируйте суп с помощью блендера до получения однородной массы.
5. Подавайте суп в тарелках, посыпьте смесью перцев, добавьте немного оливкового масла, каплю лимонного сока и украсьте сухариками. Это придаст блюду завершающий штрих!
Приятного аппетита!
