Готовить курицу вкусно и сочно — задача не из легких. Часто мясо получается либо недожаренным, либо излишне сухим и подгоревшим. Однако, есть способ, который гарантирует идеальный результат: курица всегда будет невероятно вкусной и сочной, а ее аппетитная корочка вызовет восхищение с первого взгляда, пишет КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ.
Простой маринад для идеального вкуса
Ключевая особенность этого рецепта заключается в том, что вам не придется проводить много времени у плиты. Достаточно отправить курицу в духовой шкаф и заниматься своими делами. Вся магия происходит сама собой!
Ингредиенты
- Курица: 1 штука (примерно 1,6 - 1,8 кг)
- Для маринада:
- Соль — 3,5 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Специи по вкусу
- Для корочки:
- Сушеный чеснок — 1 чайная ложка
- Копченая паприка — 1 чайная ложка
- Острый перец — 1 чайная ложка
- Черный перец — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Приготовление курицы без хлопот
1. Маринад: В теплую воду размешать соль и сахар. Для курицы потребуется около 3 литров воды. Сделайте проколы в груди и бедрах курицы с помощью зубочистки или специального инструмента, что позволит маринаду лучше впитаться.
2. Маринование: Замочить курицу в получившемся маринаде на 2-3 часа. Это обеспечит ее сочность и насыщенность вкусом.
3. Подготовка к запеканию: По истечении времени достать курицу из маринада и тщательно обсушить. Смешать растительное масло с чесноком и специями, нанесите массу на курицу с помощью кулинарной кисти.
4. Запекание: Выложить курицу на противень, застеленный пергаментом, и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-60 минут. Для целой курицы время увеличивается до 1,5 часов.
Вот и все! Ваша курочка готова, а процесс оказался простым и быстрым. Приятного аппетита!
