Этот быстрый и нежный рецепт идеально подходит для тех, кто ценит вкус и время. Сокровище на сковороде — жареные шампиньоны, которые легко готовятся и удивят даже самых требовательных гурманов! Параллельно с ними готовится ароматное сливочно-капустное пюре, и всё это великолепие создаётся всего за 15 минут.
Ингредиенты
- 1 шт. цветной капусты
- 25-30 средних шампиньонов
- сливки
- 7-9 зубчиков чеснока
- 1 шт. лука
- Несколько стручков зеленого горошка для украшения
- сливочное масло
- бальзамический уксус
- растительное масло
- сушеная мята
- перец и соль по вкусу
- свежая петрушка
- жареный кунжут
Приготовление
Первым делом чеснок следует нарезать мелко. Цветную капусту нужно разделить на соцветия и отправить их в кастрюлю. Полить обильно сливками и поставить на небольшой огонь, добавив немного соли, перца и 30 граммов сливочного масла. Готовить примерно 15 минут, при необходимости добавляя немного горячей воды, чтобы сливки не выкипели.
На другой конфорке разогревается сковорода с небольшим кусочком масла. Туда отправляются кубики лука с капелькой растительного масла, чтобы предотвратить подгорание. Как только лук станет слегка золотистым, в него вливаются грибы. Не забывайте периодически помешивать, добавляя немного растительного масла и одну треть подготовленного чеснока. Пока готовятся грибочки, мелко нарезаем петрушку. Грибы следует сбрызнуть бальзамическим уксусом, добавить сухую мяту и немного соли. Все тщательно перемешиваем, затем добавляем оставшийся чеснок и петрушку, обжариваем и снимаем с огня.
Теперь цветную капусту с сливками отправляем в блендер. Добавляем немного соли, перца, щепотку сахара и кунжут. Взбиваем до однородной массы и наливаем пюре в глубокую тарелку.
Сверху выкладываем приготовленные грибы, украшаем стручками горошка, и ужин в мгновение ока готов. Пора садиться за стол и наслаждаться выбранным блюдом!
Готовьте с удовольствием и радуйте близких изысканным вкусом!
