С приходом осени на прилавках появляются чудесные опята, и зимнее время — отличный повод порадовать себя этими грибами. Что может быть приятнее, чем запотевшая баночка маринованных опят, открытая в морозные дни? Приведем лучшие рецепты их приготовления и несколько полезных советов, сообщает источник.
Основные рецепты маринованных опят
Приготовить маринованные опята на зиму достаточно просто. Для приготавливания понадобится минимум ингредиентов:
- Опята — 3 кг
- Лавровый лист — 5 шт.
- Душистый перец — 10 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Уксус — 3 ч. л. (70%)
Для приготовления:
Сервировка и советы
Можно экспериментировать и с другими ингредиентами. Например, к опятам отлично подойдут укроп или чеснок, добавленные в каждую банку. Указанный выше рецепт можно также адаптировать для полулитровых банок, добавляя по зубчику чеснока и небольшим зонтиком укропа.
Совет: для удобства и уверенности в отсутствии ядовитых грибов, рекомендуем во время варки положить очищенную луковицу в кастрюлю: если она не потемнела, можете не беспокоиться.
Лучшие комбинации для маринования опят
Основные ингредиенты для идеального вкуса:
- Соль — 1 ст. л. (с горкой) на 1 литр воды.
- Лавровый лист и душистый перец для аромата.
- Для более насыщенного вкуса — горчичные семена и гвоздика.
Комбинируйте рецепты по своему вкусу, добавляя любимые специи и пробуйте новые комбинации. Готовьте на здоровье и радуйтесь зимним заготовкам!
