В наше время эффективное хранение овощей становится настоящим вызовом для хозяек. Часто возникает необходимость закупить продукты про запас, чтобы избежать частых походов в магазин. Особенно это актуально для объемных овощей, таких как капуста, которые могут занимать много места.
С осенью в супермаркетах предлагаются действительно крупные кочаны капусты, порой такие же большие, как арбузы. Но как же сохранить их в идеальном состоянии на продолжительный срок?
Секреты долгосрочного хранения капусты
Сохраняем капусту в первозданном виде
Хранить свежие овощи – задача не из легких. Ранее просто складывали их в холодильник, но это не всегда давало нужный результат: огурцы прилично вялили, морковь теряла хрусткость, а капуста быстро портится и чернеет. Даже при соблюдении всех рекомендаций, итог все равно негативный.
Идеальный способ хранения капусты
Чтобы капуста оставалась свежей и хрустящей, есть несколько простых, но эффективных рекомендаций. Этот способ подходит как для хранения в холодильнике, так и вне его. Например, осенью кочаны можно сохранять в неотапливаемых помещениях, где температура не поднимается выше нуля.
При покупке капусты размер кочана не имеет значения. Как только вы отрезали нужное количество, оставшуюся часть оберните в чистые листы бумаги формата А4. Постарайтесь использовать именно бумагу, так как она хорошо впитывает влагу, а это предотвратит гниение овоща. После обертывания поместите капусту в пакет.
Как использовать капусту в готовке
Если есть большая часть капусты, которую не планируется использовать в ближайшее время, то стоит нашинковать её и заморозить. Это отличный способ сохранить продукт на длительный срок, и он идеально подходит для приготовления супов и горячих блюд. Однако после разморозки капуста становится мягкой, что делает её не самым подходящим вариантом для салатов.
Почему не стоит использовать замороженную капусту в салатах
После разморозки капустные листья теряют свою хрусткость, становясь мягкими. Они могут не дать ожидаемого вкуса в свежих салатах.
Следуя этим простым рекомендациям, можно не беспокоиться о том, где найти свежие овощи, когда они понадобятся. Стоит отметить, что аналогичным способом можно хранить и другие овощи и фрукты, что делает его весьма универсальным и проверенным.
