Этот удивительный пирог-рулет может стать яркой звездой любого стола благодаря своей универсальной начинке. Готовить его невероятно просто: нужно лишь замесить тесто, наполнить его начинкой, свернуть в рулет и отправить в духовку. Получается великолепное блюдо, подходящее как для чая, так и для полноценного ужина.
Ингредиенты для пирога
Чтобы создать это кулинарное произведение, понадобятся следующие ингредиенты:
- Теплое молоко – 400 мл;
- Сухие дрожжи – 10 г (1 пакетик);
- Сахар – 1 ст. ложка;
- Топленое масло – 70-80 г;
- Соль – 0.5 ч. ложки;
- Растительное масло – 1-2 ст. ложки;
- Мука – 5 стаканов;
- Семена кунжута – по желанию для посыпки;
- Желток одного яйца;
- Растительное масло – 1 ст. ложка для смазывания формы.
Что касается начинки, то предлагается использовать около 400 г любого сыра (твердых или полутвердых сортов), свежую зелень петрушки и 3-4 вареных яйца.
Приготовление пирога
Начать процесс приготовления следует с того, что в глубокой миске смешать теплое молоко, сахар и соль до полного растворения. Далее добавить дрожжи и растительное масло. Как только появится пена, следует просеять муку и замесить мягкое и эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
Готовое тесто нужно накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. В это время можно подготовить начинку. Можно использовать абсолютно любую начинку по вкусу: мясной фарш, грибы, капусту или даже фрукты и ягоды. В данном рецепте, сыр трется на мелкой терке, добавляются измельченные вареные яйца и нарезанная зелень. Все тщательно перемешивается.
Тесто делится на 3-4 части, которые раскатываются в длинные пласты. На каждый пласт распределяется начинка, после чего тесто скручивается в рулет. Затем рулеты размещаются в заранее смазанной маслом форме, укладывая их в виде улитки.
Перед выпеканием поверхность пирога смазывается взбитым желтком и по желанию посыпается кунжутом или зеленью. Выпекать пирог нужно в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут до золотистого цвета. Подается горячим, нарезанным на порции.
Приятного аппетита!
