Суп с вермишелью и гречневыми фрикадельками — это идеальное блюдо для холодного времени года. Его насыщенный вкус и аромат создают уютную атмосферу на столе. Чтобы приготовить этот восхитительный суп, понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средние моркови
- 3 луковицы
- 2 ст. ложки сушеного сладкого перца
- Щепотка смеси пяти перцев
- 2 лавровых листа
- 400 г говядины
- 1 куриное яйцо
- 1/2 стакана гречневых хлопьев
- Спагетти по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Приступаем к приготовлению:
Шаг 1: Готовим овощной бульон
Для начала необходимо очистить одну луковицу и одну морковь. Затем основательное сочетание из этих овощей, сушеного сладкого перца, смеси пяти перцев и лаврового листа поместите в кастрюлю. Влейте 2-2,5 литра холодной воды, доведите до кипения и варите примерно 30-40 минут. После этого процедурируйте бульон через сито и придайте ему вкус, добавив соль. В итоге получится аппетитный оранжевый бульон, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Шаг 2: Формируем фрикадельки и завершаем суп
Пока варится бульон, займитесь фаршем для фрикаделек. Пропустите говядину и одну луковицу через мясорубку. В массу добавьте яйцо, гречневые хлопья, а также соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. В уже процеженный бульон выкладывайте фрикадельки размером с грецкий орех и варите их 15 минут. Затем осторожно бросьте мелко поломанные спагетти и готовьте до их полной готовности.
Оставшуюся луковицу нарежьте мелко, а морковь — тонкой соломкой. На сковороде с небольшим количеством оливкового масла пассеруйте овощи до готовности. За несколько минут до окончания варки супа добавьте их к бульону.
Готовое блюдо подавайте в тарелках, украсив зелеными листиками базилика. Наслаждайтесь теплым, ароматным супом, который согреет в любой ситуации!
