Ленивые голубцы — это незаменимый атрибут русской кухни, ставший любимцем многих благодаря легкости в приготовлении и яркому вкусу. Традиционные голубцы требуют немалых усилий, особенно когда приходится вручную заворачивать фарш в капустные листья. Но не стоит отчаиваться — существует упрощенный рецепт, позволяющий насладиться этим блюдом всего за полчаса! Давайте разберемся, как быстро и просто приготовить аппетитные ленивые голубцы дома.
Ингредиенты для ленивых голубцов
Для того, чтобы сделать это блюдо, понадобятся:
- Капуста белокочанная — 500 г
- Мясной фарш (смесь свинины и говядины) — 500 г
- Рис (круглый, пропаренный) — 1 стакан
- Морковь (средняя) — 1 шт.
- Репчатый лук (крупный) — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль и специи по вкусу
- Кипяченая вода — примерно полстакана
Для особого аромата можно добавить любимые травы или немного чеснока.
Подготовка ингредиентов
Первым делом займемся овощами и рисом:
Приготовление ленивых голубцов
Теперь можно перейти к самому процессу:
Шаг 1: Смешиваем начинку
Слейте воду с риса и в глубокой миске соедините все ингредиенты: фарш, обжаренные овощи, нашинкованную капусту и отваренный рис. Добавьте соль, перец и специи по вкусу, тщательно перемешайте до однородного состояния.
Шаг 2: Формируем изделия
На противень выкладывайте подготовленную массу порциями размером с небольшой шарик, придавая им форму котлеток. Удобнее всего делать это мокрыми руками.
Шаг 3: Запекание
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Отправьте противень в духовку и запекайте около 20–25 минут до появления румяной корочки.
Тем временем приготовьте соус: просто смешайте томатную пасту с теплой водой и добавьте соль по вкусу. Для более густой текстуры можно добавить немного сметаны.
После выпекания дайте голубцам немного остыть и подавайте их к столу, полив соусом. Это блюдо идеально подойдет как к семейному ужину, так и на праздничный стол. Приятного аппетита!
