Технологическая революция медленно, но уверенно захватывает мир, и ресторанный бизнес не становится исключением. В провинции Чжэцзян, на востоке Китая, открылся уникальный ресторан, где все процессы приготовления пищи полностью автоматизированы. Это место, где традиции встречаются с высокими технологиями, и на смену человеческому труду приходят современные роботы.
Роботы в роли шеф-поваров
Несколько лет назад знаменитое китайское блюдо «Курица в трех чашках» готовилось исключительно руками искусных поваров. Однако теперь, благодаря внедрению робототехники, это лакомство может быть приготовлено роботом. Профессиональные шеф-повара разработали специальные программы, по которым автоматы готовят пищу с высокой точностью, следуя проверенным рецептам и технологиям.
Каждый робот способен одновременно готовить три блюда за короткий срок — всего три минуты на каждое. В ресторане трудится десять «гуманоида-поваров», механические баристы и официанты, обеспечивая бесперебойный поток заказов и отличный сервис.
Меню, основанное на культурных традициях
Управляющий рестораном анонсировал, что меню состоит более чем из 100 блюд, включая 24 сезонных фирменных позиции, подготовленных с учетом традиционной кулинарной культуры Китая. Основное меню специализируется на ханчжоуской кухне, отличающейся легкими и изысканными вкусами. Список блюд формируется человеком, который также помогает в приготовлении отдельных позиций.
Преимущества автоматизации
Рост затрат на рабочую силу стал серьезной причиной для китайских предпринимателей рассматривать автоматизацию как жизненно необходимый шаг. В условиях экономических реалий, убрав проблему найма и обучения работников, рестораны получают возможность сократить издержки и повысить эффективность. Это преобразование позволяет не только снизить затраты, но и улучшить качество обслуживания, что неизменно вызывает интерес у клиентов.
Мир развивается, и китайская ресторанная индустрия тому доказательство. Это не просто ода древним традициям, а еще и шаг в будущее, где технологии дополняют человеческий опыт. Открытие такого ресторана подчеркивает, как важно быть в курсе современных тенденций в бизнесе, и показывает, что Китай может удивлять в любой сфере, сообщает Алена из Шанхая.
