Переплюется вся семья: если разморозите так мясо, не поможет даже маринад
В надежде побыстрее накормить любимых домочадцев сочным мясом легко допустить грубейшую ошибку, которая в итоге напрочь убьет вкус блюда. И даже готовка в фольге или после замачивания никак не поможет.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом Городовой предостерег хозяек, как ни в коем случае нельзя размораживать ни один продукт из мяса. Иначе в лучшем случае придется подавать на стол лишь резиновую тушу.
Мясо не надо размораживать в микроволновке никогда. Из него выйдет весь сок, оно начнет медленно готовиться, потеряет все вкусовые качества, будет очень сухое и от полезныех веществ ничего не останется. Может еще слегка провариться это вообще ужасно, пояснил эксперт.
По мнению кулинара, медленный процесс разморозки считается самым лучшим способом. Но придется подготовиться заранее необходимый кусок отправьте на ночь в холодильник, чтобы на следующий день он точно стал мягким.