Почему бы не обновить наш традиционный салат?
В некоторых комментариях можно встретить мнение: "Розовый майонез на верхушке dessertа выглядит неаккуратно". Несмотря на свою симпатию к домашнему стилю подачи, этот аргумент побудил вас задуматься о другой версии, где майонез не так бросается в глаза, а салат визуально выглядит свежо и аппетитно.
Приступаем к приготовлению!
Подготовка овощей
- Рекомендуется запекать овощи в духовке: благодаря этому они станут более насыщенными по вкусу и ароматом. Однако если привычнее варить — это тоже приемлемый вариант.
- После запекания, следует полностью остудить и очистить овощи.
- Свёклу натираем на крупной тёрке и отжимаем лишний сок — это важно для сохранения формы рулета.
- Рабочую поверхность лучше застелить рукавом для запекания, он проще в работе и дает отличную форму.
- На рукаве укладываем свёклу ровным слоем, равномерно распределяя, чтобы получился плотный пласт в качестве основы.
Сборка рулета
- На свеклу укладываем мелко нарезанное филе сельди, аккуратно равномерно распределяя по поверхности.
- Сверху добавляем порубленный сладкий репчатый лук.
- Затем слой натертой моркови.
- В качестве партнера майонеза можно использовать одного слоя, но можно также сделать две тонкие сетки: одну для сельди, вторую для картофеля.
- Следом идет слой варёного картофеля.
- Аккуратно сворачиваем свекольный пласт с обеих сторон к центру, чтобы создать плотный рулет.
- На плите, перед подачей, смазываем рулет растительным маслом для блеска.
Кулинарное творчество
Подача блюда тоже важна. Предлагается минималистичный, но выразительный подход: оформим его розочками из творожного сыра и рукколой для свежести. Однако, возможно, стоит добавить немного икорки для завершения.
Салат стал не просто блюдом, а экскурсией в новое гастрономическое ощущение, где каждое угощение – это отдельный праздник!
