Жюльен с креветками и шампиньонами: идеальное блюдо для особых случаев

17 января 2026, 12:57

В поисках оригинального и изысканного рецепта для особых праздников, таких как дни рождения или Новый год? Жюльен с креветками и шампиньонами станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе. Это простое, но изумительное блюдо не оставит равнодушными ни гостей, ни членов семьи!

Необходимые ингредиенты

250 г шампиньонов
250 г очищенных креветок
300 мл сливок
2 ст. л. муки
80 г тертого сыра
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Репчатый лук (по желанию)

Этапы приготовления

Чтобы насладиться этим блюдом, следуйте простым шагам:

Грибы нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. При желании можно отдельно обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета на сливочном масле, добавляя его к грибам.

Для приготовления соуса на среднем огне разогреть сухую сковороду, добавить просеянную муку и обжаривать, помешивая, до кремового цвета в течение примерно 2 минут.

В муку добавить сливочное масло и, постоянно помешивая, продолжать обжаривать еще 2 минуты.

Постепенно влить сливки, довести до кипения, тщательно избежать комочков и снять с огня.

Соединить соус с обжаренными грибами и луком (если использован), приправить по вкусу солью и перцем.

Разложить готовую массу в кокотницы, сверху посыпать тертым сыром и красиво разместить отварные креветки. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подавайте горячее блюдо прямо из духовки, чтобы насладиться его великолепным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Источник: Кулинарные записки обо всём