Ингредиенты:
- 200 г спагетти или любой другой пасты
- 800 г спелых помидоров
- 1 небольшая луковица
- Несколько веточек свежего базилика
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Чёрный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовление этого блюда начинается с очистки помидоров: достаточно всего 1-2 минуты на кипящей воде, чтобы облегчить этот процесс. Погрузив помидоры в горячую воду, деликатно снимается шкурка, после чего их следует нарезать на небольшие кусочки, сообщает канал "Vindy".
Тем временем в сковороде растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанный лук, обжаривая его до мягкости и прозрачности. Чтобы добавить немного остроты, можно использовать сушеный острый перец. Сливочное масло в этом рецепте придаст соусу богатую и насыщенную текстуру.
После того как лук обжарится, добавьте подготовленные помидоры и влейте щепотку соли. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь, продолжая готовить соус в течение 20-30 минут. Важно периодически помешивать и разминающие помидоры, чтобы добиться нужной консистенции — густого и ароматного соуса, который радует своим вкусом.
Когда соус достигнет окончательной готовности, добавьте тонко нарезанные листья базилика, перемешайте и уберите с огня. Такую смесь смело можно подавать как сразу, так и хранить в холодильнике на случай, если она потребуется позже.
За несколько минут до завершения приготовления соуса отварите спагетти в подсоленной воде, учитывая пропорцию соли (10 г на 1 л воды). Следуя инструкциям на упаковке, готовьте пасту до состояния al dente, чтобы сохранить ее текстуру. После этого слейте воду и объедините спагетти с соусом. Если нужно, добавьте немного воды от варки, чтобы достичь идеальной консистенции блюда.
Разложите пасту по тарелкам, приправьте свежемолотым черным перцем и украсьте оставшимися листьями базилика. Данное блюдо великолепно само по себе, но для тех, кто предпочитает, есть возможность добавить натертый сыр или немного оливкового масла. Однако даже без дополнительных ингредиентов вкус остаётся незабываемым.
Приятного аппетита!
