Говядина с картофелем: идеальное блюдо с орехово-чесночным соусом

14 января 2026, 03:32

Угостить родных и близких изысканным блюдом стало проще! Говядина с картофелем в уникальном орехово-чесночном соусе — это сочетание приятного вкуса и аппетитного внешнего вида. Просто изучите этот пошаговый рецепт и удивите своих гостей!

Ингредиенты для приготовления

Говядина (мякоть) - 500 гр.
Картофель - 4 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Орехи грецкие - 80 гр.
Лук репчатый - 1 шт.

Для соуса:

Масло растительное - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Бульон говяжий - 250 мл.
Сливки (20%) - 100 мл.
Вино сухое белое - 75 мл.
Сыр твердый - 50 гр.
Соль, перец черный молотый и зелень (укроп, петрушка) - по вкусу

Приготовление по шагам

Говядину промывают, подсушивают и нарезают небольшими кусочками. Картофель очищают и нарезают кубиками. Лук шинкуется мелко, а чеснок очищается и измельчается.

В сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук до золотистой прозрачности. Добавляют кусочки мяса и, помешивая, готовят на сильном огне, пока не появится корочка. В конце добавляют чеснок и обжаривают еще пару минут.

К мясу с луком добавляют картофель и продолжают готовить на среднем огне, помешивая, до полуготовности картофеля.

Для соуса: в сотейнике разогревают масло, добавляют муку и обжаривают, непрерывно помешивая, в течение 2-3 минут. Постепенно в вливают бульон и вино, доводят до кипения. Уменьшают огонь и варят соус 5-7 минут, после чего добавляют сливки и тертый сыр. В конце добавляют измельченную зелень, приправляют солью и перцем по вкусу и доводят до кипения.

Заливают приготовленным соусом мясо с картофелем, перемешивают и тушат под крышкой на медленном огне около 15-20 минут.

Подавая блюдо, не забудьте посыпать его свежей зеленью для яркого акцента и неповторимого аромата!

Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария