Совсем скоро в меню многих хозяек появится удивительная новинка — голубцы из кабачков. Это не просто закуска, а настоящие рулетики, наполненные ароматным фаршем. Привычные голубцы будут модифицированы, ведь их основным ингредиентом станет нежный кабачок, который заворачиваться с начинкой из мясного фарша и риса, а затем запекается в легком томатно-сметанном соусе.
Как приготовить голубцы из кабачков
Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков, хотя некоторую работу придётся потрудиться. Кабачки нужно нарезать на тонкие слайсы, удобно используя овощерезку. Затем каждый слайс наполняется начинкой, а далее все рулетики удобно укладываются в форму для запекания, залив их сверху приготовленным соусом. Блюдо можно запекать прямо в духовке — это не только удобно, но и позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов.
Полезные советы при приготовлении
- Выбирайте молодые кабачки, у которых ещё нет крупных семян. Отличной альтернативой станут и цуккини.
- Для получения более нежной текстуры фарша, смешайте свинину и говядину. Если же использовать куриное мясо, добавьте немного свиного фарша для сочности.
Ингредиенты для кабачковых голубцов
- Кабачки — 2 шт. (450 г)
- Фарш свино-говяжий — 200 г
- Рис — 0,5 ст.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Красный сладкий перец — 0,5 шт.
- Вода — 0,5 ст.
- Сметана — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ч. л.
- Укроп рубленый — 1 ч. л.
Приготовление голубцов из кабачков неоднократно удивляет своим вкусом даже самых привередливых гурманов. Блюдо получается не только сытным, но и необычайно полезным, ведь в нём много овощей и отсутствие лишних жиров. Это настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием и хочет разнообразить повседневное меню.
