Как часто мы задаемся вопросом, что же на самом деле полезнее — мясо или рыба? Этот вопрос особенно актуален для людей, стремящихся к сбалансированному рациону. Недавнее исследование, проведенное Шведским исследовательским институтом (RISE), проясняет ситуацию и предлагает интересные сведения, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Преимущества рыбы
В ходе исследования изучили 41 вид продуктов, основываясь на данных из нескольких международных баз, включая Швейцарию и Японию. Результаты оказались впечатляющими: рыба, в частности лосось, сельдь и мидии, содержит больше белка, чем курица, свинина и говядина. Это открытие было опубликовано в журнале Communications Earth & Environment.
Эксперты подчеркивают, что рыба не только богата белком, но и служит источником незаменимых жирных кислот омега-3. Наиболее рекомендованными сортами являются:
- горбуша и нерка;
- сардины и анчоусы;
- мидии и устрицы.
Морепродукты также выделяются своим низким воздействием на экосистему и менее высоким содержанием жира. По информации из Испании, содержание жира в рыбе составляет максимум 12%, тогда как в мясе этот показатель может достигать 30%. Это делает рыбу более подходящим выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.
Ценные микроэлементы
Важно отметить, что рыба и морепродукты содержат необходимые организму вещества, такие как селен и йод, которые невозможно получить в достаточном количестве без внешнего источника. Особенно полезны для детей такие виды, как карп и тилапия, благодаря высокому содержанию витамина D.
Тем не менее, несмотря на все эти преимущества, рыба часто остается в тени мяса из-за более высокой стоимости и меньшей популярности. Чтобы побороти эту проблему, некоторые эксперты рекомендуют использовать замороженные морепродукты, закупаемые прямо на месте лова, что поможет снизить затраты и сделать их более доступными для потребителей.
Испанские власти советуют включать в рацион не менее трех порций рыбы в неделю для поддержания здоровья. Подводя итог, можно сказать, что выбор между мясом и рыбой все больше склоняется в сторону морепродуктов, особенно в условиях современных тенденций питания.
