Как проверяют качество продуктов на донской ярмарке?
На ярких витринах можно найти фермерские продукты от проверенных продавцов, однако помимо вкуса важна и безопасность.
Для контроля качества на ярмарке работает выездная лаборатория. Специалисты проверяют продукты на соответствие нормативам: например, молоко анализируют на жирность, плотность и наличие сухого остатка.
Также все продавцы обязаны предоставить документы на свою продукцию, а животные на фермах должны быть чипированы и привиты.
