Фриттата — это не просто омлет, это настоящее кулинарное искусство, пришедшее к нам из солнечной Италии. И если классическая яичница уже давно вошла в обиход, то фриттата с картофелем и луком-порей способна удивить даже самых искушенных гурманов. Это блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении — именно поэтому оно стало популярным среди любителей домашней кухни, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для настоящей фриттаты
- Картофель — 500-700 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Лук-порей — 2 стебля
- Яйца — 4 шт.
- Нежирные сливки — 200 мл
- Твердый сыр — 70 г (тертый)
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Итальянские травы — по желанию
Пошаговая подготовка
Первым делом, картошку нужно тщательно вымыть и отварить в кожуре примерно 10-12 минут. После этого следует очистить корнеплод и нарезать его ломтиками. Лук и чеснок очищаются и мелко нарезаются. Что касается лука-порея, важно использовать только белую часть, так как верхняя зеленая — слишком жесткая для нашей фриттаты.
На разогретую сковороду с растительным маслом отправляется нарезанный лук и чеснок, которые следует обжарить до золотистой корочки. Затем добавляется картофель, и все это жарится еще 5-7 минут до образования аппетитной корочки.
Запекаем и подаем
Духовку стоит разогреть до 180°C. В сковороду с картофелем выкладываются кольца порея. В отдельной миске яйца взбиваются со сливками, затем подмешивается тертый сыр, соль и перец по вкусу. Овощи можно приправить итальянскими травами для насыщенности вкуса. Заливается рецептура овощей, и все это уходит в духовку на 25-30 минут.
Когда фриттата будет готова, ее стоит подавать горячей. Дополнить блюдо можно свежими овощами, сметаной или томатным соусом. Это не просто сытный завтрак, а настоящее искусство сервировки, способное порадовать даже самых взыскательных гостей.
