Лето — это время свежих вкусов и красочных блюд, и что может быть лучше, чем дополнить их яркими соусами? Представляем три простых и невероятно вкусных рецепта, которые идеально подойдут как для праздников, так и для обычных обедов на свежем воздухе. Здесь есть всё: от свежести авокадо до пикантной зелени!
Гуакамоле: мексиканская классика
Этот соус, безусловно, возглавляет наш рейтинг популярных летних закусок. Чтобы создать собственное гуакамоле, понадобятся:
- 2–3 спелых авокадо;
- 2-3 столовые ложки лимонного сока;
- 1-2 помидора;
- 1 небольшой репчатый лук;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 2-3 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- несколько веточек кинзы (по желанию).
Для приготовления достаточно размять мякоть авокадо, добавить лимонный сок и перемешать с нарезанными овощами. Готовое гуакамоле идеально сочетается с чипсами, или его можно использовать в качестве соуса к мясу или рыбе, пишет Дзен-канал "Лидия на кухне".
Дзадзики: освежающий йогуртный соус
Этот греческий соус станет настоящим открытием для любителей легких и свежих вкусов. Для его приготовления вам понадобятся:
- 500 мл несладкого йогурта;
- 1-2 свежих огурца;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 лимон;
- оливковое масло;
- свежая зелень, например, укроп или петрушка;
- соль и перец по вкусу.
Огурцы натереть на терке, отжать лишнюю влагу, добавить измельченный чеснок, лимонный сок, йогурт, оливковое масло и зелень. Просто перемешайте все ингредиенты, и вкусный соус готов!
Соус с помидорами и зеленью: яркий акцент
Чтобы сделать ваши летние яства ещё более яркими, стоит попробовать соус на основе спелых помидоров. Для него нужны:
- 3-4 спелых помидора;
- небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка или базилик);
- перец чили по вкусу;
- 2-3 зубчика чеснока;
- оливковое масло, соль и чёрный перец по вкусу;
- лимонный сок по усмотрению.
Помидоры нарезают кубиками, смешивают с мелко порезанным чесноком и зеленью, добавляют оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Это освежающий соус не только прекрасно подходит к мясным и овощным блюдам, но и способен стать звездой любого стола.
Эти три разнообразных соуса легко готовятся и делают любое летнее блюдо не только вкусным, но и ярким. Пора радовать себя и своих близких!
