Приготовление рыбы в духовке – это не только легко, но и очень вкусно. Особенно если дополнить её свежими овощами, создавая гармоничный и полезный ужин. Рецепт запечённой рыбы с овощами идеально подходит для домашних встреч и праздничных ужинов, пишет Дзен-канал "IMAGINE fitness".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 1 рыба (дорадо или сибас) весом 400-600 г
- Соль и чёрный перец по вкусу
- 1 ч. л. сухого чеснока
- 1 красный лук
- 1 зелёный перец чили (по желанию)
- 6-8 томатов черри
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- Лимон (по вкусу)
- 1-2 ст. л. оливкового масла
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Начать приготовление следует с подготовки рыбы: необходимо удалить внутренности и хребет. Хвост можно оставить, а голову разрезать пополам. Затем хорошо промыть рыбу и обсушить бумажным полотенцем.
2. Существует важный этап – приправить рыбу. Посолите её, поперчите и посыпьте сухим чесноком, дайте настояться 10-15 минут для насыщения вкусом.
3. Овощи для запеканки требуют нарезки: красный лук – кольцами, чили – тонкими ломтиками, а томаты черри – пополам. Кабачок и болгарский перец стоит нарезать дольками. Выложите овощи вокруг рыбы и внутрь неё.
4. Теперь лечь в духовку: поместите рыбу с овощами на противень или в жаропрочную форму, предварительно застеленную бумагой для запекания. Посыпьте сверху дольками лимона и полейте оливковым маслом.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 20-25 минут, пока не появится золотистая корочка.
Подача и сочетания
Запечённая рыба с овощами станет отличным выбором для сервировки на стол. Подавать её лучше горячей, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Это блюдо прекрасно сочетается с лёгкими гарнирами, такими как киноа, булгур или запечённые овощи, что делает его не только вкусным, но и питательным.
