Удивительно, как простое печенье смогло стать олицетворением борьбы с развратом в обществе. На первый взгляд, печенье Грэм (Graham Crackers) выглядит как обычный сладкий десерт с медово-коричневыми нотками, но его корни уходят далеко в XIX век, когда оно было создано по строгим принципам диетологии.
История происхождения печенья Грэм
Американцы впервые познакомились с этим лакомством в 1800-х годах, когда его готовили из грубо смелой муки и пшеничных отрубей. Однако несладкий крекер задумывался вовсе не как диетическая еда, а как средство борьбы с развратными помыслами людей.
Создатель печенья, священник Сильвестр Грэм, был приверженцем здорового питания и активно проповедовал отказ от алкоголя и всяческих "стимуляторов. " По его мнению, именно они толкают человека на греховные поступки, такие как разврат и мастурбация. Он даже настаивал на вегетарианстве, полагая, что мясо разлагает дух. Грэм утверждал, что лишь строгая диета поможет людям избежать пагубных влияний.
Печенье как символ пуританства
Во времена эпидемии холеры Грэмовские идеи о "терпимости" приобрели новую популярность, так как многие считали, что болезни являются наказанием за грехи. Печенье, сделанное из цельнозлаковой муки, стало символом здоровья и воздержания, так как в нем не использовались специи и приправы.
Следуя учению Грэма, его приверженцы призывали придерживаться строгого рациона: максимум овощей и фруктов, два небольших приема пищи в день, и никаких излишеств. Такие идеи нашли отражение в пансионатах, где людей обучали "правильному" питанию, отказываясь от всего, что приносило удовольствие.
Наследие Грэма и его последователей
С течением времени печенье Грэм стало массово производиться, и после 1898 года оно приобрело невероятную популярность благодаря добавлению сахара и других ингредиентов. Его изначальная цель – избавление от похотливых мыслей – постепенно потерялась под сладким слоем популярности.
Хотя последователей Сильвестра Грэма было немного, Джон Харви Келлогг стал известным защитником его идей и применял строгие диеты в своем санатории в Мичигане. Его брат, Уилл Кит Келлогг, позже, вдохновившись экспериментами по улучшению питания, основал компанию Kellogg's, которая изменила восприятие завтраков в Америке. Сегодня крекеры напоминают о своих пуританских корнях, но, похоже, уже не способны остановить всплеск желаний у современного человека.
