Многие из нас обожают утреннюю чашку кофе, веря, что она наполняет энергией и бодростью. Однако для некоторых этот привычный ритуал может обернуться неожиданными последствиями: вместо ожидаемого прилива сил возникает чувство усталости и сонливости. За этой загадочной реакцией скрываются интересные научные объяснения, связанные с работой нашего организма, пишет Дзен-канал "Русская Семёрка".
Феномен аденозина
Аденозин — это нейромедиатор, который функционирует как сигнал о усталости. В течение дня его уровень постепенно возрастает, подготавливая тело к отдыху. Кофеин, по своей структуре схожий с аденозином, вводит в заблуждение рецепторы мозга: он блокирует сигналы усталости, тем самым позволяя наслаждаться активностью. Однако вот в чем дело: пока кофеин работает, аденозин продолжает накапливаться. Когда действие кофеина ослабевает, аденозин внезапно атакует освободившиеся рецепторы, вызывая резкий приступ сонливости.
Регулярное употребление кофе может привести к тому, что организм начнет производить больше рецепторов для аденозина. Со временем для достижения того же бодрствования потребуется больше кофеина, а последствия от его воздействия станут все ощутимее.
Сахарные скачки и их последствия
Еще один фактор, вызывающий кофеиновую зависимость, связан с уровнем сахара в крови. Исследования указывают на то, что кофеин может снижать чувствительность клеток к инсулину, что приводит к резкому росту сахара в крови после чашки кофе. Для стабилизации уровня глюкозы организм выбрасывает большое количество инсулина, что может вызвать гипогликемию — состояние низкого уровня сахара в крови. Одна из основных реакций на гипогликемию — сильная усталость и упадок сил. Если кофе выпивается с сахаром или сладкой выпечкой, эффекты "сахарного эксцесса" становятся еще более заметными.
Теобромин: отражение в кофе
В кофе содержится не только кофеин, но и теобромин — алкалоид, который имеет расслабляющее и успокаивающее влияние на нервную систему. Это вещество может смягчать бодрящий эффект кофеина, особенно у людей, чувствительных к теобромину. В растворимом кофе, как правило, уровень теобромина выше, чем в свежемолотом, что может объяснять, почему некоторые не ощущают от кофе ожидаемой бодрости, а наоборот, чувствуют расслабление.
Чтобы проверить свою реакцию на кофе, достаточно измерить кровяное давление до, сразу после и через два часа после употребления свежезаваренного кофе. Если показатели не изменились, это может свидетельствовать о чувствительности именно к теобромину.
