Когда наступает время уюта и тепла, запеканки становятся отличным решением для обеденного стола. В их основе – картофель, а в начинке – ароматный фарш, что делает их незаменимыми для семейных ужинов. Эта картофельная запеканка с мясом обещает стать настоящим лакомством, способным не только утолить голод, но и поднять настроение, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Почему стоит попробовать эту запеканку?
Существует мнение, что готовить запеканку – это крепко затянуть время у плиты. Однако, с правильным рецептом можно создать не только вкусное, но и быстрое блюдо. Картофельный слой здесь остается нежным и ароматным, в то время как мясная начинка наполняет каждую порцию сочностью. В завершение, золотистая корочка придает аппетитный вид и делает блюдо особенно привлекательным.
Еще одним значительным плюсом является универсальность. В запеканку можно добавить любые любимые специи, овощи и сыры, что открывает широкие возможности для кулинарного эксперимента. Она также замечательно хранится в холодильнике и легко разогревается, что позволяет приготовить еду на несколько дней вперед.
Ингредиенты для запеканки
- Картофель – 6-8 штук (около 1 кг, желательно мясистых сортов)
- Фарш (говядина, свинина или смесь) – 500 г
- Лук репчатый – 1-2 штуки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Молоко или сливки – 100 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Сыр твердый – 100-150 г (для посыпки)
- Соль и перец – по вкусу
Как приготовить запеканку
Сначала подготовьте картофель: очистите и нарежьте его тонкими кружками, чтобы он равномерно пропекся. Лук мелко нарежьте, а чеснок можно пропустить через пресс. На сковороде растопите немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте фарш и жарьте до готовности. Не забудьте приправить смесь по своему вкусу.
Теперь можно формировать запеканку. Налейте немного молока или сливок на дно формы, затем равномерно выкладывайте слои – картофель, фарш и снова картофель, пока форма не заполнится. Для сочности верхний слой картофеля можно полить сливками или майонезом, а затем посыпать тертым сыром.
Разогрейте духовку до 180°C. Накройте запеканку фольгой и готовьте в течение 40-50 минут. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу для того, чтобы образовалась аппетитная корочка. Готовность можно проверить, проколов картофель вилкой – он должен быть мягким.
