Летний сезон радует не только теплом, но и богатым урожаем свежих овощей. Среди них особенно выделяются кабачки — универсальный ингредиент, который легко превращается в настоящий кулинарный шедевр. Эти овощи можно как запекать, так и дарить им новую жизнь в салатах. Их мелодийная гармония прекрасно сочетается с разнообразием ингредиентов: от хрустящих огурцов до ярких помидоров и ароматной зелени.
Кабачки с фетой и лимоном
Для изысканного и легкого салата понадобятся:
- 600 г молодых кабачков
- 150 г сыра фета
- 2 ст.л. лимонного сока
- 3 ч.л. лимонной цедры
- 0.5-1 небольшая головка красного лука
- 3 стебля зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. свежей мяты или сушеной
- 5 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Этот салат из молодых кабачков с сыром фета обладает тонким вкусом и свежестью, идеально подходя для летнего меню. Кабачки просто нарезаются и смешиваются с сыром и пряностями, создавая аппетитное сочетание.
Кабачки по-корейски: пикантная версия
Задайте тон столу пикантным салатом с острыми кабачками. Вам понадобятся:
- 500 г кабачков
- 1 стебель зеленого лука
- 1,5 см корня имбиря
- 1 зубчик чеснока
- Перец чили — по вкусу
- 5-6 веточек кинзы
- 0,5 ч.л. кориандра горошком
- 0,5 ч.л. кунжута
- 3-4 ст.л. соевого соуса
- 3-4 ст.л. белого винного уксуса
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. кунжутного масла
Острые кабачки по-корейски — это удивительный, ароматный салат, который обязательно привлечет внимание гостей и близких. Смешав его ингредиенты, вы получите яркое блюдо с неповторимым вкусом, которое станет настоящей находкой для гурманов.
