Исследования показывают, что привычка добавлять сладкий и сочный виноград в повседневный рацион может стать ключом к улучшению здоровья мышечной ткани. Учёные из Ратгерского университета в партнерстве с другими учебными заведениями провели изучение, которое выявило связь между потреблением винограда и улучшением мышечной функции, пишет Дзен-канал "Готовим вместе с Машей Маковецкой".
Доказательства научного подхода
Специалисты уверены, что регулярное употребление винограда оказывает положительное влияние на здоровье мышц как у мужчин, так и у женщин. Для того чтобы это подтвердить, исследователи разделили группу мышей на две: одна группа придерживалась стандартной диеты, а другая добавила в рацион порошок винограда. Результаты показали, что добавление винограда активировало гены, отвечающие за рост и восстановление мышц, в то время как гены, связанные с негативными процессами — накоплением жира и воспалением, были подавлены.
Как виноград поддерживает мышцы?
Виноград богат полифенолами, особенно флавоноидами, такими как ресвератрол и кверцетин. Эти компоненты известны своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые, как предполагается, помогают снизить уровень воспаления и окислительного стресса — ключевых факторов, мешающих восстановлению мышц. Ресвератрол, в частности, улучшает кровообращение, что способствует более быстрому поступлению кислорода и необходимых питательных веществ в мышцы. Таким образом, виноград становится отличным дополнением к высокобелковым продуктам, улучшая восстановление после физических нагрузок.
Сколько и как часто?
Модерация — важный принцип в питании, и это также касается потребления винограда. Исследование предполагает, что одна или две порции винограда могут быть полезны для здоровья мышц, но не следует заполнять холодильник только этим фруктом. Вместо этого важно поддерживать разнообразие в рационе, чтобы получать все необходимые макро- и микроэлементы. Диетические рекомендации предполагают потребление одной-двух чашек фруктов в день при диете на 2000 калорий.
